核桃,又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕點、糖果等,不僅味美,而且營養(yǎng)價值很高,被譽為“萬歲子”、“長壽果”。核桃味甘、性平,溫,無毒,微苦,微澀。核桃味甘、性溫,入腎、肺、大腸經(jīng)?裳a腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。主治:腎虛喘嗽、腰痛;味苦、性溫;補腎,澀精。
每天吃核桃血脂血糖一起降
核桃不僅有這些功能,還有研究顯示每天吃點核桃還有降低血脂水平、減少炎癥和改善血管功能等。糖尿病患者每天堅持吃核桃可以將體內(nèi)“無益”膽固醇LDL的含量降低10%。的確如此,《醫(yī)用植物百科全書》中曾有文章稱,核桃的葉子和綠殼都具有降低血糖的功能,但是它們的作用有限,只可起到輔助作用,在與其他有益食物一并使用時效果最好。
研究人員分析指出,與其他堅果相比,核桃含有大量的多不飽和脂肪酸,它能減輕對胰島素的抵抗,并降低人們患上2型糖尿病的風(fēng)險。此外,核桃中的α亞麻酸含量也較高,而多項研究已證實,這些健康的脂肪酸,對降低體內(nèi)炎癥、預(yù)防心腦血管病、癌癥和關(guān)節(jié)炎等功效顯著。常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果,有助于控制體重、降低身體質(zhì)量指數(shù)和減小腰圍,進而調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng),保護心腦血管,降低患上糖尿病等代謝性疾病的風(fēng)險。
但我們還應(yīng)注意與核桃相克的食物:
核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。 |