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餐桌浪費(fèi)不減，宴請(qǐng)單位成謎……連日來，記者深入部分省市的餐飲市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)中央“八項(xiàng)規(guī)定”“六項(xiàng)禁令”出臺(tái)后，公款吃請(qǐng)之風(fēng)得到遏制，鋪張浪費(fèi)仍普遍存在。在全國(guó)上下倡導(dǎo)厲行節(jié)約之時(shí)，鋪張的場(chǎng)面格外“刺眼”。
上座率明顯下降，宴請(qǐng)單位成機(jī)密
記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，中央發(fā)出厲行節(jié)約的號(hào)召之后，公務(wù)吃喝之風(fēng)得到遏制，一些酒店上座率明顯下滑。
在重慶，記者走訪了多家星級(jí)酒店、餐飲公司發(fā)現(xiàn)，政府會(huì)議、宴請(qǐng)明顯減少，酒店上座率較往年明顯下降。1月19日19時(shí)許，記者前往以舉辦大型宴會(huì)聞名的南坪國(guó)際會(huì)展中心暗訪，發(fā)現(xiàn)展館內(nèi)一片漆黑：在世紀(jì)金源大飯店，20時(shí)剛過，自助餐廳內(nèi)已經(jīng)空無一人。
在廣州“澳門街”中石化店的店長(zhǎng)彭雪珍說，近期接到十幾單取消單位宴請(qǐng)的情況，這些宴會(huì)每單大約是十多桌的規(guī)模。此外，蘭州等城市公款宴請(qǐng)退訂的也比較多。
盡管公款吃請(qǐng)之風(fēng)得到明顯遏制，但有些宴請(qǐng)悄然轉(zhuǎn)到了內(nèi)部餐廳。知情人透露，有些單位的內(nèi)部餐廳裝修之精、標(biāo)準(zhǔn)之高堪比五星級(jí)飯店。還有一些公務(wù)宴請(qǐng)化整為零、隱身埋名，宴請(qǐng)單位成了一些酒樓最大的機(jī)密。
1月20日，記者在青島海景花園大酒店采訪時(shí)，一位不愿透露姓名的服務(wù)員告訴記者，今年大廳的預(yù)訂感覺比往年要差，但容納兩三桌的小宴會(huì)間和包房比以往緊張。
1月19日18時(shí)30分，記者在鄭州市天中大酒店暗訪時(shí)，看到大廳內(nèi)正在聚餐，有六七張圓桌，一位領(lǐng)導(dǎo)模樣的人在發(fā)表致辭。服務(wù)員告訴記者，這是鄭州市一家單位在搞新年聚會(huì)。
1月20日，記者來到昆明南亞溫德姆酒店采訪。據(jù)工作人員介紹，近期大型宴會(huì)廳都被包了出去，主要是一些大公司包場(chǎng)，也有幾家機(jī)關(guān)單位要在此辦春節(jié)團(tuán)拜會(huì)，但拒絕透露這些單位的名稱。
“這條魚頂我一周工資”，“剩宴”浪費(fèi)觸目驚心
幾乎沒有動(dòng)過的螃蟹、整只雞、整條魚，還有一盤盤蛋炒飯，這是記者在青島見到的普通一席“剩宴”，而各處飯店餐館每天產(chǎn)生的成千上萬桶餐廚垃圾里，相當(dāng)一部分就是這些好端端的食物。
1月18日14時(shí)許，記者來到位于青島市嶗山區(qū)的遠(yuǎn)洋大酒店，在能坐20人的包房里，顧客已經(jīng)離開，服務(wù)員小劉正在把沒怎么動(dòng)過的螃蟹、海螺肉、鱸魚等掃到回收桶里。記者問客人是否會(huì)打包？小劉說：“大客戶來吃飯基本不打包，我們只好倒掉，這些人最浪費(fèi)�！�
1月19日晚，青島市市南區(qū)海景花園大酒店一樓宴會(huì)大廳，一家企業(yè)舉行年終聯(lián)誼會(huì)，共25桌，除自己?jiǎn)T工外，部分銀行、政府部門負(fù)責(zé)人也是座上賓。宴會(huì)結(jié)束后，記者發(fā)現(xiàn)，清蒸清斑、脆皮芝麻雞、三絲魚肚羹等菜肴都剩了大半。在主賓區(qū)用來招待銀行和機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的大圓桌上，海參、鮑魚原封未動(dòng)擺在那。
記者問一位服務(wù)員：“這些沒吃的菜怎么處理？”他一邊收拾一邊說：“倒掉唄！”記者問他不心疼嗎，他說：“怎么能不心疼，這條魚幾乎頂我一周工資了�！�
1月16日19時(shí)，北京飯店C座宴會(huì)廳，一家律師事務(wù)所正在這里舉辦周年慶典，大廳里擺了50桌。據(jù)餐廳服務(wù)員介紹，不包括酒水，每桌在五六千元以上。宴會(huì)結(jié)束后，記者看到大部分菜只吃了一半左右。不少價(jià)格不菲的菜肴，如“油浸鮮桂魚”“北京烤鴨”連同整盤的揚(yáng)州炒飯等被直接倒進(jìn)回收桶。
1月20日，記者以公司舉辦年會(huì)想預(yù)訂的名義致電北京飯店宴會(huì)廳，宴會(huì)廳工作人員查詢后告訴記者，從目前到2月初這半個(gè)月里，只有2月4日是“待確認(rèn)”狀態(tài)，其他日子已被預(yù)訂一空。
采訪中，多數(shù)人對(duì)餐桌浪費(fèi)深惡痛絕。一些專家說，盡管人民生活水平不斷提高，但我國(guó)是世界農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口大國(guó)，資源短缺問題依然是制約可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。對(duì)于人口多、底子薄的中國(guó)而言，決不能容忍這樣的奢侈浪費(fèi)。 |
