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原標(biāo)題：散養(yǎng)牛羊野生鴨蛋特供航天員
本報記者探訪航天員食品特供基地，位于大漠深處綠洲，外人禁入確保零污染
魚類
水庫天然養(yǎng)魚不喂食飼料
連隊的魚生活在草場旁邊的東風(fēng)水庫，這是一片天然的水域。為了確保沒有污染，燃油船被嚴(yán)禁航行。
昨日下午，兩位漁民正劃著舢板捕魚。不過，魚要真正端到航天員的餐桌上還要經(jīng)數(shù)道檢驗，有沒有寄生蟲，有無農(nóng)藥殘留這些都是檢查的重點。
小徐告訴記者，這里的鯉魚、草魚、鰱魚等魚種完全是自然生長，不投放任何飼料。捕撈出水后，經(jīng)檢疫沒有問題，就直接送往航天員公寓，確保鮮活�！芭叮酥猓覀兌家�(jīng)過嚴(yán)格的養(yǎng)殖培訓(xùn)。”
牛奶
專供奶牛須隔離休養(yǎng)一月
在奶牛場，一位負(fù)責(zé)人員介紹了航天員餐桌上牛奶產(chǎn)出的程序。在航天員到達發(fā)射基地的頭三個月，他們會從幾十頭奶牛中，選出幾頭精神十足、皮毛光亮的奶牛，隔離飼養(yǎng)。奶牛被隔離后會有一個月的休藥期，目的是讓奶牛把體內(nèi)的藥物成分充分分解排掉。
經(jīng)過這些程序后，所產(chǎn)的奶還要經(jīng)養(yǎng)殖基地衛(wèi)生人員、發(fā)射中心防疫部門、航天員中心醫(yī)監(jiān)醫(yī)保部門的三級把關(guān)，確保牛奶的比重、酸堿度、蛋白含量都符合標(biāo)準(zhǔn)，才能供應(yīng)給航天員。
航天員的食品是怎樣煉成的？記者昨日探訪了酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心、大漠深處一片濱水的綠洲，這些問題都找到了答案。 新兵小徐的任務(wù)是飼養(yǎng)牛、羊以及驢和在水里打著轉(zhuǎn)的鱸魚。小徐所在的養(yǎng)殖場位于戈壁灘深處，是一片上萬平方米的野生草場。這里有一個個天然的養(yǎng)殖場，經(jīng)專門人員細(xì)致分工，飼養(yǎng)散落在草叢里的牛、羊，還有一些人專門負(fù)責(zé)提供天然的新鮮魚類。用他們的話說，航天員餐桌上的每一道菜都要經(jīng)過“千挑萬選”。這些散養(yǎng)的牲畜多半吃的都是天然野草。與肉類等食品不同的是，這里的鴨蛋則更是純天然——來自野生鴨子。
“這里禁止任何陌生人進入，別說汽車就連自行車也不可以騎進來。”這一切都為確保零污染。
確保精選食材只是第一步。送到航天員公寓的所有食材，都必須再次經(jīng)過航天員醫(yī)監(jiān)醫(yī)保人員的檢驗后，才能由專門的廚師烹制，最終端上航天員的餐桌。
新京報記者 崔木楊 楊華軍
豬肉
精選仔豬只喂玉米和麩皮
昨日，在戈壁灘深處的生豬養(yǎng)殖場，幾十頭肉豬正躺在鋪滿鋸末的豬圈里曬著太陽。鋸末是戰(zhàn)士人為鋪墊到豬圈里的，據(jù)說這樣衛(wèi)生的環(huán)境能讓豬健康地生長。
“為了做好航天員副食品供應(yīng)工作，基地從五六個月前就開始專門養(yǎng)殖專供豬。仔豬是基地仔豬繁殖中心自己繁殖的，主要有約克夏、杜洛克、長白三個品種。”養(yǎng)殖場的一位負(fù)責(zé)人說，為了確保豬種優(yōu)良，挑豬時必須有防檢部門的官員在場。
他說，擇優(yōu)“錄取”出來的豬崽，會被安排在專門圈舍進行特別飼養(yǎng)。養(yǎng)殖采取自然養(yǎng)豬法，全程無公害、無污染，只喂食玉米和麩皮，不喂食任何飼料。他強調(diào)，玉米和麩皮也是生產(chǎn)基地自己種植生產(chǎn)的，確保從源頭上就不接受農(nóng)藥等任何污染。
這些豬并不是都能上航天員的餐桌。“衛(wèi)生防疫部門和航天員醫(yī)監(jiān)醫(yī)保部門都要來選待宰的生豬。”這名負(fù)責(zé)人說，挑選的第一關(guān)就是觀察活豬的精神狀態(tài)，還要從吃食、四肢力度、皮膚色澤等方面進行綜合考量。此外，航天員對豬肉肥膘有特殊的要求，豬肉既不能過肥，也不能過瘦，必須是肥瘦合適，這樣才能兼顧營養(yǎng)和口感。出于這個因素，養(yǎng)殖場特別飼養(yǎng)的十幾頭豬，體重基本都在90公斤左右。
據(jù)了解，這次被挑中宰殺的是一頭長白豬，產(chǎn)肉量可滿足發(fā)射前6名航天員的食用需求。
宰殺完畢后，檢疫人員還要對豬肉從頭到尾進行全身檢查檢疫，包括下顎、內(nèi)臟、腹股溝淋巴、肌肉纖維密度等項目。 |
